野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

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<<野菜を食べていれば痩せられる。>>もしかしたら多くの方が行っているかもしれません。しかし野菜だけでは栄養が不足してしまっていたり、むやみやたらに野菜を食べていたけどそれは太りやすい野菜だったなんてことも。野菜ダイエットに取り組む前にまずはこの記事をチェックです!
野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

●野菜ダイエットとは?



野菜ダイエットとはその名の通り野菜を食べてダイエットをするもの。この野菜ダイエットがうまれる前、ダイエットは栄養不足になりやすく身体には逆効果であると言われていました。しかし野菜であればその不足しがちの栄養も摂取出来、カロリーも低いためダイエットにぴったりだと考えられたのです。確かにこの通りいけば痩せられることは間違いなさそうです。しかし今では野菜だけでダイエットというのは問題がある方法であると言われています。では野菜を摂り入れてどんなダイエットをするのが良いのでしょうか。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

●ダイエットに野菜が効果的な理由



①低カロリーであり、満腹感を感じやすい
ダイエット成功の秘訣は【消費カロリー>摂取カロリー】であること。しかしダイエット中空腹になりやすいのも現実ですよね。お腹が空いて食事をし、摂取カロリーが多くなってしまってはダイエット成功の道は見えてきません。そんなときに味方をしてくれるのが野菜なんです。野菜であれば低カロリーなので量を食べることが出来ますし噛む回数も多くなりお腹が満たされます。

②ビタミン、ミネラルが豊富
野菜には多くのビタミンとミネラルが含まれています。ビタミンとミネラルは私たちの身体には欠かせない栄養素です。普段の生活で必要な量は少ないですがどちらも人間の身体の中で作ることが出来ないため、食べ物から摂る必要があります。これらが不足すると肌荒れの原因になってしまったり、貧血、だるさなどに繋がります。これではダイエット成功の前に体調が悪くなりダイエットの継続が難しくなります。その他にも体の代謝にも大きく影響するため不足すると痩せにくい体になってしまいます。ダイエット中不足しがちなビタミンとミネラルを野菜から摂ることが重要になってくるのです。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

③食物繊維が豊富
ビタミン、ミネラルと同じように私たちの体には欠かせない食物繊維が野菜には多く含まれています。食物繊維が不足すると腸内環境が悪化し、便秘になりやすくなります。ダイエットにおいて便秘は大敵でありぽっこりお腹の原因です。野菜を食べることでお通じも良くなれば体の調子が良くなると共にダイエット効果もうまれるので様々なトラブルを解消することが出来ますよ。

●野菜ダイエットのやり方



実は野菜ダイエットのやり方は決まっていません。基本的に野菜を中心に食べるというだけ。1つポイントをあげるのならば、食前や食事の最初に食べてほしいということ。最初に野菜を食べることで血糖値の急な上昇を防ぐと同時にそのあとの食事の食べ過ぎを防ぐことが出来ます。このダイエットは野菜を食べるということだけなので、誰でも簡単に始めることが出来ます。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

●野菜ダイエットの注意点



野菜ダイエットの注意点は一つだけ。
野菜だけでダイエットをすることです。野菜にはビタミンとミネラル、食物繊維など栄養が多く含まれていることはもうみなさんお分かりかと思います。他の食品に比べて栄養の偏りも起こりにくいでしょう。しかし野菜だけだと圧倒的にたんぱく質を摂ることが出来ません。たんぱく質は筋肉を作る大切な栄養素です。たんぱく質が不足することで体のだるさが続いたり、筋肉が落ち代謝が悪くなり逆に太りやすくなるなどの問題も起こりやすくなります。あくまで最初に野菜を多く食べることを目標とし野菜だけでのダイエットはやめましょう。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

●野菜ダイエットで積極的に食べたい野菜



次にダイエット中にぜひ取り入れてほしい野菜を紹介します!野菜はどれも多くの栄養素が豊富に含まれていますが、その中でも特にダイエットにぴったりな野菜をご紹介です!

・キャベツ
キャベツには多くの食物繊維が含まれており、便秘の改善に繋がりダイエットにはぴったりの野菜だと言われています。またキャベツのカロリーは100gでおよそ23kcal。キャベツの平均重量は1kgなので1個食べると230kcal。お茶碗1杯分のご飯(約140g)が235kcalなので、とても低カロリーなのが分かるかと思います。また、キャベツにはビタミンU(別名:キャベジン)が含まれています。このキャベジンは昔から胃腸の働きを整える成分と言われており、胃腸の働きを健康に保ってくれるのです。胃腸の働きはダイエットにも影響します。キャベツを食べて健康な胃を保ちましょう。

・レタス
レタスもキャベツと同様に1玉のカロリーが59kcalと低カロリーなのが特徴の野菜です。95%が水分で出来ているため、キャベツよりもカロリーが低くなっています。レタスにも多くの栄養が含まれていますが、熱に弱い栄養素が多いため生で食べることをおすすめします。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

・トマト
トマトの赤色はリコピンの赤と言われるほどトマトにはリコピンが多く含まれています。強い抗酸化力を持っており、老化や生活習慣病の予防にも繋がります。またアンチエイジングや美肌にも効果があり、女性にはぴったりの野菜なんです。さらにこのリコピンはトマトを生で食べるより加熱して食べた方が体内への吸収や蓄積が増加するという研究結果も発表されています。ぜひトマトは加熱調理やトマト加工品を使ってみてくださいね。

・きゅうり
近年、きゅうりはダイエットにぴったりな食材だと話題を呼んでいます。その秘密がホスホリパーゼという酵素。このホスホリパーゼは野菜の中でもきゅうりだけに入っている酵素で、体内で脂肪を分解してくれる効果があるため代謝を高めてくれてダイエット効果が期待出来るのです。このホスホリパーゼはきゅうりの細胞膜を破壊することで効率よく摂取することが出来ます。そのため、よく噛んで食べたり、すりおろして食べることで効果がさらに見られます。また、食前に食べることでそのあとに食べたものが脂肪になるのを防いでくれるのでさらにダイエット効果がアップしますよ。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

・ブロッコリー
ブロッコリーは栄養が豊富の野菜で生のブロッコリーのビタミンCはレモンの2倍だと言われています。このビタミンC、熱にとても弱いため加熱しすぎには注意が必要です。栄養素がなくなるのがもったいないと海外では生で食べることもあるんだとか。このビタミンCは皮膚のシミやソバカスなどの防止に期待が出来ます。ダイエット中に食べていればキレイになりながら痩せることが出来ますね。

・アスパラガス
アスパラガスの中に含まれる栄養素で最もダイエットに効果があるのがアスパラギン酸。アスパラガスから発見された成分のためこの名が付けられました。アスパラギン酸は体内でエネルギーを使いやすくする働きがあり、エネルギーが作られると共に脂肪が燃えて、筋肉なども動き脂肪が燃えやすくなるのです。その結果消費カロリーが増えてダイエットに繋がりますよ。

・ホウレン草
ホウレン草の代表的な栄養素としてまず鉄分があげられます。ホウレン草に含まれる鉄分はなんと牛レバーと同じ量。とても多いのが分かります。これが貧血予防に繋がり、疲れやすいなどの貧血特有の症状を解消してくれます。日本人の女性の約20%が貧血と言われるこの時代。ダイエットをしているときの体調管理にもいい野菜の一つかもしれません。

●太りやすい野菜


・人参
・とうもろこし
・じゃがいも

この3つは野菜の中でも糖質が多く含まれているもの。糖質を過剰に摂取してしまうと血糖値は急上昇し太りやすい身体になってしまいます。ぜひ野菜にも糖質が含まれることを忘れずに選んでみてくださいね。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

●おやつにおすすめの野菜


・かぼちゃ
・さつまいも
・枝豆

この3つはおやつにおすすめの野菜。かぼちゃとさつまいもは他の野菜に比べてカロリーは高いですが、栄養が豊富に含まれていて満腹感を得やすい野菜です。また枝豆には脂肪の吸収を抑えるサポニンや食べ過ぎを防ぐ効果がありダイエット効果のある食材だと言われています。おやつなので、食べ過ぎることなく小腹を満たす程度にしてあげてくださいね。

●美味しい野菜の見分け方


せっかく野菜を食べるなら美味しい野菜が食べたいですよね!スーパーなどでも簡単にわかる美味しい野菜の見分け方をご紹介します。

・キャベツ
キャベツは手に持ったときにずっしりしたものを選んでください。葉のつけ根の切り口が割れてしまっているものは古いものなので注意してみてくださいね。

・トマト
トマトはヘタが緑色のものほど新鮮だと言われています。持った時にずっしりと重みがあるものを選ぶことで中身が空洞でないものを選べるようです。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

・きゅうり
きゅうりは表面の色が濃く表面にあるとげとげがしっかりしているものを選んでください。指で押すとチクチク痛い程度が目安です。古くなってきているものは水分が抜けてとげとげが低くなっています。

・ホウレン草
ホウレン草は野菜の中でも最も鮮度に敏感な野菜だと言われています。葉の色が濃い緑色で茎が太く赤いものが良いでしょう。赤みがなく細いものは栄養がうまく吸収出来ていない可能性があります。

●野菜を摂るための美味レシピ


食前や食事の最初に野菜を食べず、普段の食事に野菜を取り入れたい!という方は下のレシピをぜひ参考にしてみてください。痩せやすい野菜として紹介したものを取り入れているので、ダイエットにぴったりなレシピです。

・ブロッコリーと大根を使用

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

しめじとブロッコリーのみぞれ和え

by 坂本みちよ(Michiyo)

調理時間:15分
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おろした大根のみぞれで、さっぱりと食べられます。あと一品!ほしい時なんかにいかがでしょか?

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?
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・ホウレン草を使用

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?
野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?Comment

冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?
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・キャベツを使用

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

キャベツとセロリの塩昆布サラダ

by たかはしひろこ

調理時間:5分
野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?Comment

レモンの酸味で塩味を引き立てているので、少ない塩昆布でもおいしく感じます。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?
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●野菜ダイエットで痩せない理由


野菜を食べていても痩せない!なんて声もちらほらと聞こえてくるのが現状。そんなときは野菜ダイエットの注意点を思い出してみてください。野菜だけの食事をしてしまってはいませんか?それではお伝えした通り、体の栄養バランスが崩れてしまいます。野菜だけでは補えない栄養があることを忘れてはいけません!野菜だけでなく野菜のダイエット効果を高める食事をぜひ目指してください。

野菜ダイエットはただ野菜を食べるだけじゃない!?その真相とは?

また、ダイエットにおいて大事なことを覚えているでしょうか。ダイエット成功の秘訣は【消費カロリー>摂取カロリー】であること。自身の食事を見直した時、摂取カロリーが多くなってしまってはいませんか?それではどんな食事をしていても痩せることはありません。しっかりとカロリーを気にして食事を考えてみてくださいね。

今回は野菜ダイエットをご紹介しました!野菜は栄養が豊富でダイエットにはぴったりです。しかし太りやすい野菜を食べてしまったり、野菜だけで痩せようとしてはだめですよ。ぜひ野菜のダイエット効果を存分に発揮させる食べ方をしてくださいね。
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スポーツマンシップりな

常にスポーツのそばにいた22歳の女子大生。何事にもスポーツマンシップに則り、全力疾走中!

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