ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

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ブロッコリーの栄養価が高いことをご存知ですか?ブロッコリーは美容や健康に効果的な栄養素がたくさん含まれており、モデルさんや女優さんも積極的に摂取しているというお野菜なのです。でも調理法によっては栄養素を逃してしまうことも。そこで今回はブロッコリーの栄養価と美容効果、調理法についてご紹介していきます。

●ブロッコリーの栄養価



ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

ブロッコリーの旬は11月から3月ごろ。とても栄養価が高いため「冬の王様」と言われることもあるほど栄養価が高い食材として知られています。
カリウム・食物繊維・マグネシウム・ビタミンC・ミネラルなどの栄養価がたくさん含まれています。

●ブロッコリーの健康・美容効果


①むくみや便秘解消効果
ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

ブロッコリーには食物繊維が豊富に含まれているので、むくみや便秘を解消してくれる効果があります。便秘だと肌のくすみや肌荒れなど様々な体の不調を引き起こすので、便秘は大敵です。

②アンチエイジング効果
ブロッコリーにはビタミンC・ビタミンA・ビタミンE・βカロテンが豊富に含まれているため抗酸化作用が働きアンチエイチング効果に優れています。抗酸化とは、私たちが呼吸をして体内に入れた酸素の中に含まれているサビのことで、抗酸化が進むと体の中にそのサビが溜まってしまいシミやシワの原因になりますが、ブロッコリーにはその防止効果があります。

③美白効果
ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

女性なら憧れる美白。なんとブロッコリーには美白効果もあるのです。ビタミンC、βカロテン、ビタミンEなどのビタミン類の他にスルフォラファンというメラニンの発生を抑制する栄養素が入っているので、美白効果が得られます。

④貧血解消
葉酸・ビタミンB12・鉄分も含まれているため貧血防止に効果的です。貧血気味の方は積極的にブロッコリーを食べると貧血の解消になります。

⑤ストレス対策効果
ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

ブロッコリーはビタミンを多く含む野菜です。体はストレスを感じるとアドレナリンを分泌します。そしてアドレナリンを分泌する際はビタミンを消費するので、ビタミンを多く摂取するとイライラを抑制したり、ストレスを軽減してくれる効果があるのです。

●栄養が逃げない、ブロッコリーの調理法


①少なめのお湯で「さっと」茹でる
ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

お湯で加熱しすぎると、栄養価が逃げてしまうため、お湯で1分ほどさっと湯でましょう。さっと茹でると栄養が逃げません。

②電子レンジで加熱する
ブロッコリーの栄養価がすごすぎる!!

ブロッコリーをさっと水洗いした後、電子レンジでチンするのも栄養価が逃げずオススメです。お湯で茹でるよりも手軽に調理できるのでありがたいですね。

いかがでしたか?栄養価がとても高いブロッコリーは食べるだけでたくさん体にいい効果をもたらしてくれます。冬のこの旬の時期、ぜひたくさん食べてくださいね!
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いっこだにこださんこだ

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いっこだにこださんこだ

たいして美人じゃないのに独自の戦略でIT社長を射止めた、23歳女子大生。彼氏に愛され続ける方法と美容について日々研究中。